Мёд из Башкортостана по своим пищевым качествам занимает исключительное место среди медов России, обладая особым органолептическими, физико-химическими показателями и лечебно-профилактическими свойствами. Он имеет приятный сладкий вкус, без посторонних привкусов, приятный аромат, посторонние запахи отсутствуют. Основные физико- химические показатели башкирского меда, определяющие его биологическую ценность, значительно превосходят показатели медов других регионов России, стран ближнего и дальнего зарубежья. Основным источником образования меда является нектар цветущих растений. В нашей республике насчитывается более 300 видов нектаро- и пыльценосных растений. Уникальным является то, что естественные угодья в медовом запасе составляют 91,6%, в том числе липовые насаждения - 77,4%, которые являются основными медоносами Башкирии. Третья часть всех липовых лесов России находятся на её территории. Комплекс естественных медоносных ресурсов является стабильной основой для получения меда, имеющего определенные специфические свойства.